Nguyên liệu:

- 1 lít nước dừa tươi

- 1 bát rau câu dẻo

- 100g dừa nạo

- 50g đường.

- 1/3 muỗng cà phê muối

- 3 muỗng sữa đặc có đường.

Cách làm:

- Trộn đều đường với bột rau câu dẻo thành hỗn hợp.

- Nấu nước dừa tươi với  1/2 hỗn hợp trên bằng cách cho vào từ từ và khuấy đều để hỗn hợp tan ra rồi cho thêm muối.

- Đổ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào ruột trái dừa đã lấy hết nước.

- Dừa nạo giã nhỏ, cho nước vào lọc lấy nước cốt dừa.

- Nấu nước cốt dừa với 1/2 hỗn hợp đường, rau câu còn lại. Cho vào 3 muỗng sữa đặc có đường để nước cốt được trắng và ngon hơn.

- Đổ nước cốt dừa thành lớp mỏng lên phần rau câu trong trái dừa. Sau đó, để nguội rồi ướp lạnh.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo TapchiMonngon.com