Thị trường nước giải khát năm 2010: Nước uống không gas lên ngôi

Shopping — 21/01/2010

Quảng cáo tài trợ: Nhà đất Hà Nội, Cho thuê văn phòng, Cần bán chung cư

PN - Xu hướng tiêu dùng đối với mặt hàng nước giải khát đang có sự chuyển dịch rõ ràng sang các sản phẩm được chiết xuất từ thiên nhiên như trái cây, trà xanh... Dự đoán, thị trường nước giải khát Tết này, nước uống có gas giảm tỷ trọng, ngoại trừ... bia. Bia, trà thảo mộc thắng thế Hiện bia 333 giữ mức giá 210.000đ/thùng, Heineken thường đã tăng từ 320.000đ - 330.000đ/thùng, bia xuất xứ Hà Lan dung tích 500ml tăng lên 550.000đ/thùng. Tiger khoảng 225.000đ/thùng. Bia chai Sài Gòn đỏ có mức giá rất cao, khoảng 150.000đ/két, tăng 20.000đ/két kể từ đầu tháng một đến nay. Theo các cửa hàng kinh doanh nước giải khát, việc lấy hàng đã dễ dàng hơn, nhưng do nhu cầu tăng cao nên họ tranh thủ tăng giá. Quy hoạch tổng thể ngành bia - rượu - nước giải khát của Bộ Công nghiệp, cho thấy: sản lượng bia của Việt Nam năm 2010 sẽ lên đến 3,5 tỷ lít. Điều này cũng lý giải vì sao kế hoạch sản xuất bia của các nhà máy luôn tăng. Riêng một khảo sát của Hiệp hội Bia Rượu Nước giải khát VN mới đây cho rằng: chiếm lĩnh thị trường nước giải khát có gas hiện nay vẫn là hai đại gia Coca-Cola và Pepsi Cola. Tuy nhiên, gần đây, những thương hiệu nước không gas mới xuất hiện như Tân Hiệp Phát, Tribeco, Bidrico Wonderfarm... đã làm thay đổi tình hình, có khả năng làm giảm tỷ trọng đáng kể nước giải khát có gas. Ảnh: P.Huy Nắm bắt được xu hướng này, vài năm trở lại đây, các hãng sản xuất nước giải khát tại VN đã nhanh chóng tung ra hàng loạt sản phẩm mới, với các thành phần được chiết xuất từ thiên nhiên. Đến nay, có hơn 100 loại nước giải khát không gas (không kể nước uống đóng chai, nước khoáng), được khai thác từ nhiên liệu thiên nhiên như củ, quả, các loại trà thảo mộc. Thế nhưng, nếu mới đầu, doanh thu của các sản phẩm nước trái cây nguyên chất nhanh chóng tăng trưởng do đánh trúng tâm lý của mọi người, thì gần đây, những "công nghệ" không an toàn vệ sinh thực phẩm bị phát hiện khiến người dân chẳng còn mặn nồng, nếu không muốn nói là nghi ngại những loại thức uống này. Nắm bắt thời cơ, các nhà sản xuất cho ra đời các loại trà nhanh chóng thu hút người tiêu dùng. Tuy nhiên, một giám đốc nước giải khát cho rằng, sản phẩm trà xanh đóng chai mới chỉ đáp ứng được khoảng 30% nhu cầu trên thị trường, riêng mùa cao điểm như Tết, chỉ đáp ứng khoảng 20%. Những lời cảnh báo Cũng nằm trong các loại nước giải khát không gas, mới đây, Công ty Tân Hiệp Phát giới thiệu một loại cà phê VIP dành cho mọi đối tượng, còn thương hiệu Trung Nguyên cho ra đời cà phê hòa tan dành riêng cho nữ. Theo đó, sản phẩm Passiona có lượng cafein phù hợp, vị đắng ít nên dễ uống, nhưng vẫn có hương thơm đậm đà. Chưa hết, cà phê này sử dụng loại đường ăn kiêng, nên phe tóc dài không lo tăng cân. Ngoài ra, Passiona còn được bổ sung thêm dưỡng chất làm đẹp da như collagen, vitamin PP, các loại thảo mộc. Vì thế, sản phẩm này nhanh chóng được giới nữ văn phòng ưa chuộng. Không phải tất cả các loại nước uống không gas đều tốt cho sức khỏe - Ảnh: P.Huy Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Đào Thị Yến Thủy – Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, thông thường các sản phẩm không có chất bảo quản, chai lọ phải được sát trùng kỹ, giảm lượng khí bên ngoài vào thì mới bảo quản lâu, thực tế phải qua công nghệ sản xuất hiện đại thì mới đạt yêu cầu. Riêng các loại giải khát như trà, nước trái cây... có hàm lượng dinh dưỡng đủ để... giải khát, lại có khả năng làm gia tăng bệnh tật bởi hàm lượng đường, màu công nghiệp, chất bảo quản... Ngay cả với thức uống lên men như bia, cũng gây hại thần kinh nếu sử dụng quá liều lượng với thời gian thường xuyên. Cũng theo các chuyên gia, không phải tất cả các loại nước uống không gas đều tốt cho sức khỏe, bởi các đồ uống công nghiệp thường kèm theo các chất tạo màu, chất phụ gia, chất bảo quản... Ngay cả trà xanh (tự nhiên - không đóng chai), dù được coi là rất an toàn và tốt cho sức khỏe cũng bị cảnh báo rằng, có khả năng tạo ra các cục máu đông, gây tắc nghẽn mạch máu (do chứa vitamine K). Đối với loại giải khát có chất cafein (trà, cà phê)... cũng nguy hại cho những ai có cơ thể nhạy cảm. Theo PNO